グリルで美味しく 太刀魚の塩焼き

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

しっかりした下処理により生臭さが消え、美味しい塩焼きになります。
このレシピの生い立ち
塩だけ振った後にすぐに焼いて食べると生臭さが気になって箸が進まない太刀魚…。
しっかりした下処理に料理酒をプラスすることにより臭みが消え、美味しくなりました。

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材料

1人分
  1. 太刀魚 1切れ
  2. ☆塩 少々
  3. ☆料理酒 小さじ1
  4. 大根 1.5㎝
  5. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    太刀魚の表に十字の切込みを入れ、両面に塩を振って20分以上置く。

  2. 2

    血合い等落とす様に水洗いしたら、水気をキッチンペーパーで拭いて、両面に☆の調味料を振りかける。

  3. 3

    魚焼きグリルに水を張り、中火で11〜14分焼く。(5分後くらいに表面に焼き色が付いてたら、裏返す。)

  4. 4

    中まで焼けてるか見るのに身に竹串を刺し、手の甲に当てて、熱ければ出来上がり。
    大根おろし醤油と一緒に頂きます。

  5. 5

    2017.7.24 「たちうお」の人気検索トップ10入り。
    大感謝♡

コツ・ポイント

太刀魚は血栓やアレルギーを抑えたり、骨や免疫力を強化する働きがあります。
また細胞の老化を防ぐのにも役立ち、DHAやEPAが豊富です。

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レシピ作者

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
に公開
料理は気分転換な会社員。10年前から料理にのめり込み本格的に学ぶ。以降国際薬膳食育師や料理講師資格も取得。クックパッドさん経由で創作料理を4回レシピ本に掲載、新聞掲載7回、TV放映1回。美容効果も期待出来る身体にも優しい食事作りがモットー。つくれぽはとても励みになります。ありがとうございます。皆さんの簡単で美味しいレシピにも随分助けられ大感謝です♡クックパッド大好きで私の自炊生活はここからスタートしました♡もっと今後発展することを願っています♡
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