昔懐かしいバナナケーキ
Old Fashion Banana Cake
懐かしいアメリカンバナナケーキ
このレシピの生い立ち
これは昔のアメリカンバナナケーキで丸型。アメリカのケーキなのでケーキ＋更にフロスティングと甘いのが特徴。
主人のお母の大昔のレシピ。
お砂糖を控えめに、フロスティングの砂糖も控えた方が日本の方には合うかと思います。
昔懐かしいバナナケーキ
Old Fashion Banana Cake
懐かしいアメリカンバナナケーキ
このレシピの生い立ち
これは昔のアメリカンバナナケーキで丸型。アメリカのケーキなのでケーキ＋更にフロスティングと甘いのが特徴。
主人のお母の大昔のレシピ。
お砂糖を控えめに、フロスティングの砂糖も控えた方が日本の方には合うかと思います。
作り方
- 1
生地：
バナナにグラニュー＋ブラウンシュガーを加え電動ミキサーで混ぜ合わせる
中速度 -
- 2
ベジタブオイル
混ぜる中速度
-
- 3
全卵（溶いた）２個同時に加え混ぜる
中速度
-
- 4
サワークリームを加え混ぜる
中速度
-
- 5
オレンジ皮すりおろし、バニラを加え混ぜる
中速度
-
- 6
粉類は一緒にふるっておく（小麦粉、BS、塩）を⑤に少しづつ加えながら混ぜる（ダマがない状態）
低速度 -
- 7
最後に刻んだナッツを加え混ぜ合わせるだけ
低速度 - 8
型にバター＋小麦粉をはたいておく。
⑦生地を流す型のサイズ９インチ＝２２．５センチ
幅２インチ以上
＝５cm -
- 9
３５０F／１８０C
55分 - 10
間違って８インチで
焼いてしまいました
３０分超過でちゃんと焼けました。少し表面が割れますが味は問題ないです - 11
型に入れたまま１５分、冷ます
型から出して完全に冷ます -
- 12
フロスティング：
クリームチーズ＋バター＋バニラを加え混ぜる
低速度 -
- 13
粉砂糖を加えて混ぜる
低速度 -
- 14
冷ましたケーキの上にフロスティングをヘラで塗る
昔風なのでヘラで波を描くように表面をならす -
コツ・ポイント
小麦粉を加えたら材料が混ざればよい。少しずつ加えること。ダマを避けるためです。完全に冷ましてフロスティングを塗る（熱いと溶けます）
９インチ型で焼いた方が薄めで食べやすいです。
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