夏野菜たっぷり!!冷たい豚しゃぶうどん
星いろ @cook_40050588
うどんと豚しゃぶの組み合わせ♪
とっても美味しいよ♪
ゴマドレをたっぷりかけて召し上がれ♪♪
このレシピの生い立ち
豚しゃぶ大好きで、暑い夏によく作るレシピです。
冷やし中華の上に豚しゃぶをのせても美味しいですよ♪
夏野菜たっぷり!!冷たい豚しゃぶうどん
うどんと豚しゃぶの組み合わせ♪
とっても美味しいよ♪
ゴマドレをたっぷりかけて召し上がれ♪♪
このレシピの生い立ち
豚しゃぶ大好きで、暑い夏によく作るレシピです。
冷やし中華の上に豚しゃぶをのせても美味しいですよ♪
作り方
- 1
レタスは1㎝くらいの千切りにし、白ネギは白髪ネギにする。
-
- 2
オクラは塩ゆでして、食べやすい大きさに切る。
ミニトマトは縦に半分に切る。 -
- 3
うどんを茹でザルにあげ、流水でしっかりぬめりを取り冷ます。
ぬめりを取ったら氷で冷やす。 -
- 4
豚しゃぶを作る。
鍋にお湯を沸かし、白ネギの緑の部分を入れる。 -
- 5
豚肉を一枚ずつ鍋に入れ、火が通ったものから氷水に取る。
-
- 6
うどんと豚肉は冷えたらしっかり水気をきっておく。
- 7
お皿にうどんを盛り、めんつゆをかける。
濃縮の物を使う場合は野菜で味が薄まってしまうため少し濃いめに水で薄めて下さい。 - 8
うどんの上にレタス、豚肉、白髪ネギの順に置く。
- 9
まわりにオクラとミニトマトを飾り、上からゴマドレッシングをかけたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
豚肉は冷えたらすぐに水気をきってくださいね。あまり長く浸けていると水っぽく硬くなってしまいます。
めんつゆはストレートでも濃縮でもいいですよ。濃縮の場合は野菜の水分で少し薄くなってしまうためいつもより少しだけ濃いめに薄めてくださいね♪
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