筍の浅漬け
どんどんつゆ @cook_40051809
旬の筍を贅沢に浅漬けにしました！
シャキっとした歯ごたえと、白つゆの
風味がベストマッチ♪
このレシピの生い立ち
フタバ営業マンが店頭売りで作ったレシピです(*^^)
これが美味しい!!
立ち寄って下さったお客さんにも好評だったみたいなので、
ご紹介します(*´∇｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に筍がかぶるくらいの水と米ぬか、鷹の爪を入れて落とし蓋をして1時間程茹でて、火を止めてそのまま冷ます。
- 2
①の筍を薄切りにする。
- 3
どんどん白つゆと水を合わせた漬けたれに②の筍を入れて軽く揉み、2時間程漬けておく。
コツ・ポイント
スーパー等で売っている水煮の筍でも代用可能！
だけど、やっぱり新鮮な筍がおすすめです(●´ω｀●)ゞ
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