えのきとあげのポン酢あえ

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ポン酢職人nao
ポン酢職人nao @cook_40068591

えのきを10秒茹でて、うす揚げをトースターで焼き、ポン酢を絡めて出来上がり。お好みでネギとかつお節
このレシピの生い立ち
えのきにポン酢（柚子まろか）が大好きで、揚げをカリカリにしてポン酢（柚子まろか）も大好きで、一緒に食べたらもっと美味しいだろうと合わせてみました。

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材料

２人分
  1. えのき 1束
  2. うす揚げ 1枚
  3. ネギ ふたぱらり
  4. かつお節 ひとぱらり
  5. ポン酢（柚子まろか） 大さじ１～１半

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯にえのきを入れて10秒、最後にぐるんと回してザルにあけます。面倒な方はレンジでチン！

  2. 2

    キッチンペーパーで水気を切ります。

  3. 3

    うす揚げを油切りせずトースターでこんがりカリカリに焼いて、一口大にカット。

  4. 4

    えのきと合わせたら

  5. 5

    お好みでネギと

  6. 6

    かつお節をのせて

  7. 7

    最後にポン酢（柚子まろか）をかけ、軽くまぜたら出来上がり

コツ・ポイント

えのきは茹ですぎ注意、水気をよく切って下さい。
揚げはカリカリに！えのきと合わせるとしだいに水分を吸ってへなってくるので、食べる直前に作るのがオススメ
ポン酢はお好みのものでいいですが、柚子まろかだと30倍美味しくなります(・∀・)ｴﾍ

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レシピ作者

ポン酢職人nao
ポン酢職人nao @cook_40068591
に公開
「柚子まろか」と言う名前のポン酢をひとりで作って売ってます。ポン酢職人です。ポン酢の幅広い使い方の提案をしたくて色んなポン酢料理を紹介しています。でも実は料理が苦手。好きでもない。頼れるものは「柚子まろか」だけ。YouTubeで動画配信始めました・・　見てーhttps://www.youtube.com/c/marokakobo
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