鶏手羽中の柚子胡椒焼き

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ゆうやんちゃん
ゆうやんちゃん @cook_40042703

ずぼら料理ですケド。
ビニールでドカっと漬けて、焼くだけ！
持ち寄り飲み会の定番です♪
このレシピの生い立ち
安い手羽中を油を使わずに頂きたい、と思い柚子胡椒でグリル焼きにしたところ淡白な味わいになり、甘味を足したら家族に大ウケしました。
アルミ箔を敷くのは、グリル掃除を事業仕分けしたいからです　＾＾ﾒ

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材料

  1. 鶏手羽中 １０本
  2. 酒 大さじ１
  3. 柚子胡椒 お好み
  4. マーマレード（みりんでもＯＫ） 小さじ１～２

作り方

  1. 1

    ビニール袋に材料を全部いれ、調味料がまんべんなく混ざるように揉む。

  2. 2

    半日～１日冷蔵庫で寝かせておく。

  3. 3

    グリルにアルミ箔を敷き、手羽中に付着している漬けダレを拭って皮目から焼く。

  4. 4

    焦げ目が付いたら、裏返しにして焼き目をつける。

  5. 5

    焦げ目がついたのに、中がレアな状態だったらアルミ箔を被せて、中に火が通るまで焼く。

コツ・ポイント

手羽中が安い時にまとめ買いをして冷凍しておきます。私は前の晩に冷凍のまま仕込みますが、塩・醤油を使っていないので、翌日の夕方になって塩味がキツイという失敗はありません。頂く時に柚子果汁を絞ると風味が良いです。

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レシピ作者

ゆうやんちゃん
ゆうやんちゃん @cook_40042703
に公開
食す、呑む、食器集め、お洒落も大好き✿居酒屋料理と言われてますが、簡単で美味しければ、それも良し♪
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