お肉柔らか♪鶏手羽中の柚子胡椒焼き

はるじょんママ's cooksnap of when they made お肉柔らか♪鶏手羽中の柚子胡椒焼き.
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sk_____ @cook_40128468

材料も行程も少なく簡単に、骨からお肉がほろっと取れる♪ご飯やお酒の進むおかず。おうち居酒屋に！
このレシピの生い立ち
頂いた柚子胡椒で、お酒のアテがほしくて作りました^_^

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材料

  1. 鶏手羽中 14本(315g)
  2. 塩 適宜
  3. 黒胡椒 適宜
  4. ●ゆずこしょう 小さじ2/3
  5. ●酒 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    手羽中にまんべんなく塩胡椒をふる

  2. 2

    柚子胡椒と酒を混ぜてから１の手羽中と共にジップロック袋やボウルへ入れ、揉み込んだあと冷蔵庫で20〜30分寝かせる

  3. 3

    フライパンへ皮目を下に並べて中火で焼く
    （テフロンの場合は油不要）

  4. 4

    皮目がこんがりしてきたら手羽中をひっくり返し、フタをして中火のまま7〜10分ほど蒸し焼きにする
    焦げない程度に

  5. 5

    手羽中の一面だけが焦げないように菜箸で転がしながら、中までしっかり焼けるまで5分ほど焼く

コツ・ポイント

※お持ちの柚子胡椒によって辛さが異なるのでお好みで調節して下さい。今回はピリッと辛めの瓶詰めの柚子胡椒です。
※黒胡椒なければ白胡椒でも大丈夫です。
※手羽元やもも肉など他の部位でも作れます

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分量などすぐ忘れてしまうので、覚書がてらにレシピ公開しています
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