【キャベツとマッシュルームのポタージュ】
mieuxkanon @mieuxkanon
キノコ香る、キャベツのポタージュです。
このレシピの生い立ち
子供達が小さな頃から、気付かずに野菜を摂ってくれて、更に。とても喜ぶ！ので、色々なポタージュスープを作ったんです。
【キャベツとマッシュルームのポタージュ】
キノコ香る、キャベツのポタージュです。
このレシピの生い立ち
子供達が小さな頃から、気付かずに野菜を摂ってくれて、更に。とても喜ぶ！ので、色々なポタージュスープを作ったんです。
作り方
- 1
玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにする。
- 2
キャベツはざく切りにする。
- 3
●を合わせて、戻しておく。
- 4
鍋にオリーブオイル・バターを熱し、1を塩
・胡椒を振って炒める。玉ねぎが透き通ったら2も加えて、塩・胡椒を振って炒める。 - 5
キャベツがしんなりしたら、◯・3を加える
。煮立ったら蓋をして火を弱め15分煮る。 - 6
蓋を外し、ハンドブレンダーで滑らかにし
、牛乳を加えて、沸騰しない程度に温める
。火を止めて生クリームを加える。 - 7
※ こちらは、カリフラワーのポタージュ（ID 19230445）です。
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- 8
※ こちらは、かぼちゃのポタージュ（ID 18880957）です。
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- 9
※ こちらは、にんにくのポタージュ（ID 18356333）です。
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- 10
※ こちらは、サツマイモのポタージュ（ID 19051648）です。
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コツ・ポイント
ポルチーニは戻し汁ごと加えますが、底に砂が溜まっている事があるので、底を少し残して加えて下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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