さっぱり！ミズとニシンの和え物

みず（山菜）、皮むきします（最初から皮むきされ売っているものがあります）

鍋のお湯が沸騰したら軽く茹でます。（１０～２０秒）。お湯を捨てすばやく冷水で洗います。

千切りしょうが、斜めにカットしたニシンをみず（山菜）と醤油をいれ混ぜます。

冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら完成です。