アプリでひらく作り方
- 1
生秋鮭は背と中骨の間の骨を抜く。
- 2
長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- 3
みつ葉は2～3cm長さのざく切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油を熱して①を並べ入れ、強火で両面にこんがり焼き目をつけ、弱火にして②をのせる。
- 5
④に混ぜ合わせたAを回しかけ、蓋をして7～8分程蒸し焼きにし、最後に③を散らして火を止める。
コツ・ポイント
鮭は表になる方に強火で焼き色をつけたら裏返し、さらに焼き色をつけてから弱火で蒸し焼きにする。
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