薩摩芋とHMと全粒粉のサクもち揚げ

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かほしゅがー
かほしゅがー @cook_40106830

サクッともっちり、やさしい甘みがたまりません！
このレシピの生い立ち
同じ材料でクッキーを焼いた時に余った生地を揚げ焼きしてみたら、こっちの方が美味しかったので（笑）

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材料

20個分
  1. さつまいも 100g
  2. 全粒粉 60g
  3. ホットケーキミックス 60g
  4. 砂糖(我が家は甜菜糖) 40g
  5. アーモンドプードル 10g
  6. 水(牛乳や豆乳でもOK) 適量
  7. コーンスターチ(片栗粉) 適量
  8. 油(オリーブオイルがオススメ) 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを1センチ角に切り、水にさらす。

  2. 2

    1)を耐熱容器に入れて、レンジで柔らかくなるまで加熱する。(2分くらい)その後、マッシャーで潰す。

  3. 3

    粉類と砂糖をボールで軽く混ぜておき、(2)を投入。水を少しずつ加えながらまとめ、好きな形に成型する。

  4. 4

    油をフライパンに1センチくらい敷き、コーンスターチをまぶした（３）を180度で揚げ焼きする。

  5. 5

    両面に焼き色がついたら完成！
    りんごも一緒に揚げて、シナモンパウダーをかけたら美味しかったのでこちらもオススメです。

コツ・ポイント

てきとーでいいです！

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かほしゅがー
かほしゅがー @cook_40106830
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シンプルな材料で美味しいがモットーです(^-^)/
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