ゴーヤとツナの卵とじ

ROSE＊マリン's cooksnap of when they made ゴーヤとツナの卵とじ.
しろくまりん's cooksnap of when they made ゴーヤとツナの卵とじ.
ROSE＊マリン's cooksnap of when they made ゴーヤとツナの卵とじ.
ちりりん♪
ちりりん♪ @cook_40166552

2012.9.4 話題入り感謝♪
ゴーヤチャンプルだけじゃない！ゴーヤが余ってる時にオススメです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんもらったので、いろいろためしてみた結果、コレがヒットでした。

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. ツナ缶 1缶
  3. たまご 2個
  4. しょうゆ 小さじ2
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切りわたをとる。
    スライスしていく。2.3ミリぐらい。

  2. 2

    沸騰したなべに塩をいれ、ゴーヤを塩茹でする。約1分。(苦味が減ります)
    ざるにあげ、水気を切る。

  3. 3

    フライパンに油をいれゴーヤを軽く炒めて、ツナを入れて炒める。(ツナは軽く油をきる)

  4. 4

    溶き卵を入れてざっくり混ぜる。
    しょうゆ、塩コショウで味付け。

コツ・ポイント

２はゴーヤの苦味が好きな方は塩水に数分つけるだけでOKです。
３ではツナの油も調味料になるので油は軽くきるだけででOKです。

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ちりりん♪
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