明太とろろの海苔風味スープ☆

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CoffeeCoco
CoffeeCoco @cook_40025316

明太子風味の和風味豆腐スープにとろろをいれてとろりんスープ。ご飯にも麺にも合います。
このレシピの生い立ち
明太子とろろの組み合わせが大好きなので(^ ^)

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材料

2L分
  1. ☆水 2L
  2. ☆だしの素 適量
  3. ☆めんつゆ 大2
  4. ☆醤油 大2
  5. ☆みりん 大1強
  6. ☆にんにく生姜 チューブで少々
  7. ネギ(玉ねぎでも長ネギでも) 1個
  8. 豆腐(絹) 1パック
  9. しめじや椎茸 1パック
  10. あれば白菜やちくわ 適量
  11. とろろ(長芋) 擦ったもの1cup
  12. 明太子 2腹分
  13. 水溶き片栗粉 適量
  14. 卵 1個
  15. 海苔 おすきなだけたっぷり

作り方

  1. 1

    材料をきる。鍋にゴマ油をしき具の豆腐以外をいためる。☆をいれ煮たてる。だしの素は記載の分量分。

  2. 2

    豆腐もいれ5分ほどにこむ。水少々で明太子をといておく。海苔をちぎりいれる。水溶き片栗粉でとろみをつけ卵をときいれる。

  3. 3

    火を消す直前に明太子ととろろをいれ火をとめる。

コツ・ポイント

めんつゆをいれるのはとろろをいれると少し味が薄まるので。

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レシピ作者

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