簡単♪私のパエリア

Name: 簡単♪私のパエリア
Yield: 2～３人分 、（4～5人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 １．５カップ （２カップ）; にんにく(みじん切り) １カケ (１カケ）; 玉ねぎ(みじん切り) 25ｇ （40ｇ）; 白ワイン 大さじ1 （大さじ2）; オリーブオイル(炒め用) 大さじ3 （大さじ3）; A.水 ６００cc （800cc）; A.塩 3ｇ （3.5ｇ）; A.ガラスープの素 小さじ1 （小さじ1）; A.チキンコンソメ 小さじ1 （小さじ1）; A.サフラン 0.2ｇ （0.3ｇ）; トマト １個 (１個）; あさり 200ｇ（ 200ｇ）; 生イカ 1杯 （1杯）; 頭付き海老 200ｇ （200ｇ; 鶏もも肉 1枚 (1枚）; レモン 1/2個 (1/2個）; セルフィーュ 少々; パプリカ(赤黄)スライス お好みで

山カズ @cook_40052319

テフロンのフライパンで簡単にとっても美味しいパエリアが作れます♪是非お試しあれ～＾＾米2カップでの分量追加記入しました♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤の末やっと納得の行くパエリアが出来ました♪

材料

2～３人分　、（4～5人分）　　

米１．５カップ　（２カップ）
にんにく(みじん切り) １カケ　(１カケ）
玉ねぎ(みじん切り) 25ｇ　（40ｇ）
白ワイン大さじ1　（大さじ2）
オリーブオイル(炒め用) 大さじ3　（大さじ3）
A.水６００cc　（800cc）
A.塩 3ｇ　（3.5ｇ）
A.ガラスープの素小さじ1　（小さじ1）
A.チキンコンソメ小さじ1　（小さじ1）
A.サフラン 0.2ｇ　（0.3ｇ）
トマト１個　(１個）
あさり 200ｇ（　200ｇ）
生イカ 1杯　（1杯）
頭付き海老 200ｇ　（200ｇ
鶏もも肉 1枚　(1枚）
レモン 1/2個　(1/2個）
セルフィーュ少々
パプリカ(赤黄)スライスお好みで

作り方

1
アサリは塩水（なめてしょっぱい位）につけて冷蔵庫で１日砂抜きをしておく。
2
ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
3
鍋にA.の材料を入れひと煮立ちさせ火を止め置いておく。
4
トマト(今回はミニトマト）とレモンをカットする。
5
鶏肉を８等分にカットする。
6
皮をむいたイかをカットする。足は２本位づづに切る。
7
エビは尻尾をそろえてカットして、ひげは切る。
8

フライパンにオリーブオイルを敷き刻んだニンニク鶏肉、イカ、エビを入れて中火で、肉の色が変わるまで炒めボウルによけて置く。
9
（8）のフライパンに玉ねぎと洗っていないコメを入れコメの色が透明になるまで中火で炒め、途中でワインも加え炒める
10
火を止め、炒めた米に（3）のスープを加える。
11
レモン、パプリカ以外の具材を乗っける。
12
中火で蓋をしないで１３分～１５分（水気が結構無くなるくらい）
13
中弱火で蓋をして、１２分（おコメに芯がなくなるまで）ここでパプリカを入れる。
14
家のガスｺﾝﾛだとこの位(中弱火）
15
火を止めて３分蒸らして出来上がり♪レモンとセルフィ―ユを飾ります☆
16

家はパプリカが嫌いな人がいるので入れていません。
17

サフランの分量を変えました。印刷された方スミマセン(>_<)あと、お米2カップで作る分量も記載してみました♪
18

１カップ＝１合（又はお米150g）です。分かりづらくてごめんなさい(>_<)

コツ・ポイント

コメ３カップで作る場合はフライパンではなくホットプレートにした方がいいです。(水分があふれるので）サフラン0.2ｇは大体ひとつまみ強です。

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レシピ作者

山カズ @cook_40052319

2012/08/12 22:20に公開

札幌市在住の山カズです♪元はパン屋で働いていましたパン作りとお菓子作りが趣味レシピの見直し、修正あるかもです（汗）Amebaブログ✩山カズの食いしん坊日記✩https://ameblo.jp/kazokuryokou/entry-12443281050.htmlInstagram/yamakazucat