ほっこり♡かぼちゃのポタージュ

ときぷう's cooksnap of when they made ほっこり♡かぼちゃのポタージュ.
☆とっちゃん☆
☆とっちゃん☆ @cook_40103078

濃厚でとろとろ♡
ほっこりちゃうかぼちゃのスープです。
このレシピの生い立ち
頂いた大きなかぼちゃ。
余ったかぼちゃ消費のために。

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材料

二人分
  1. かぼちゃ 半分
  2. 玉ねぎ 半分
  3. バター 15g
  4. コンソメ 1〜2欠片
  5. 生クリーム 50cc
  6. 塩 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを切り、10〜15分程ふかします。

  2. 2

    かぼちゃをふかしている間に玉ねぎを刻み、中火で焦げない様バターでに炒めます。

  3. 3

    焦げない様に、しんなりとキツネ色になったら火を止めます。

  4. 4

    かぼちゃがふかし終わったら、皮と種を取り、ボウルで練ります。

  5. 5

    ある程度練ったら、玉ねぎ・生クリームと一緒にミキサーにかけます。

  6. 6

    鍋に移し、中火〜弱火にかけます。
    （鍋に移す時に濾すと、よりなめらかな口当たりになります）

  7. 7

    鍋でふつふつとしてきたらコンソメを溶かし、塩加減が足りなければ塩で味を調整して下さい。

  8. 8

    器に入れ、クルトンやドライパセリ、生クリームなどをお好みで垂らして出来上がり☆

コツ・ポイント

コンソメのみで充分味が付きます。
もし、味が濃いと感じたら牛乳でのばして味を調整して下さい。

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