豚肉と大根のオイスター炒め

はちみつかなこ's cooksnap of when they made 豚肉と大根のオイスター炒め.
ちえたろう's cooksnap of when they made 豚肉と大根のオイスター炒め.
VAVArin's cooksnap of when they made 豚肉と大根のオイスター炒め.
タコバスキッチン
タコバスキッチン @cook_40068602

簡単で、美味しくて、ごはんによく合うおかずです。
このレシピの生い立ち
鍋に大根を入れるとき、いつもピーラーで薄くむいて使っています。薄いので炒めてもいいかも、と思い応用しました。

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材料

2人分
  1. 豚こま 100g
  2. 大根 細いもの1/2本(350g)
  3. ごま油 小さじ1
  4. オイスターソース 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1
  6. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  7. 細ネギ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、長さを半分に切ってから(5〜6cm程度)、ピーラーでむく。あまり太くなり過ぎないよう大根を回しながら。

  2. 2

    ひとつまみの塩をして軽くもみ、5分くらいしたら水分を絞る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら大根を加える。ざっと全体を混ぜたら調味料を加え、強火で30秒炒めて完成。

  4. 4

    細ネギの小口切りを散らして。

コツ・ポイント

大根の水分を絞っておくこと。ほんのひとつまみの塩がいい仕事をします。
強火で一気に仕上げること。
大根以外の野菜、例えば人参でもOK。

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タコバスキッチン
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