✿スナップえんどうと大根の♡ピリ辛煮✿
REI_MAM @cook_40044314
ピリ辛のタレにジュワ～っと染みた大根が美味しいの♡更にえんどうのシャキ②感も味わえて豚肉もたっぷりだから男ウケ抜群！
このレシピの生い立ち
今が旬のスナップえんどうを使っていつもと違った食べ方を考えました♪
✿スナップえんどうと大根の♡ピリ辛煮✿
ピリ辛のタレにジュワ～っと染みた大根が美味しいの♡更にえんどうのシャキ②感も味わえて豚肉もたっぷりだから男ウケ抜群！
このレシピの生い立ち
今が旬のスナップえんどうを使っていつもと違った食べ方を考えました♪
作り方
- 1
■下準備■
大根は皮を剥き乱切りに。
えんどうは筋を取っておく。
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- 2
大根は下茹でし、
５分くらいたったらザルに上げて水気を切っておく。 -
- 3
同じお湯に塩少々入れて、スナップえんどうもサッと茹で、これもザルにあげ水気を切っておく。
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- 4
■炒める■
フライパンに油をひいて豚肉を炒める。
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- 5
色が変わったらAの調味料を入れて混ぜます。
-
- 6
■煮込む■
大体混ざったら大根も入れます。
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- 7
更に、ひたひたの水とBの調味料を入れて煮込みます。
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- 8
水気が少し残るくらいになるまで煮込んだら出来上がり♡
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- 9
取っておいたスナップえんどうを飾って出来上がり♪
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コツ・ポイント
※大根に時短で味が染み込むようにしっかり下茹でしておくこと。
※スナップえんどうはきぬさやでも何でもOKです♪
※豆板醤で辛さは調節してください。
※甜麺醤は味噌＋砂糖でも代用可です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19276154
