冬至にも☆まったりな かぼちゃのいとこ煮

【今回使ったかぼちゃ】
1/4の大きさですが、約500gとやや大きめです。

かぼちゃの種とワタを取り大きめな一口大に切って、かぼちゃが浸るくらいの水と和風顆粒だしを入れた鍋で水から茹でます。

かぼちゃに竹串(爪楊枝でも)を刺し気持ち固めかな位になったら鍋底1㎝位の水位になるように湯をこぼして☆を加えます。

かぼちゃを動かさずに鍋をそっとゆすって☆が均等になるように混ぜ、さらにゆで小豆も加えます。

小豆が温まってゆるくなったらまた均等に混ざるように鍋をそっとふって馴染ませます。

中火にかけて少しトロッとしてお好みの濃さになったら出来上がりです。あら熱が取れるととろみが増します。