がっつり食べた！感の皿うどん風★日本蕎麦

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8ハチ8
8ハチ8 @cook_40065271

皿うどんを手作りしていて、日本蕎麦でできないかな？と思ったら大成功♪　こってり好き男子にもウケる一品です♪

このレシピの生い立ち
皿うどんを和風にできないかと！日本蕎麦でできないかと思って作ったらめちゃくちゃうまし！でした♪　奇跡的に、おもてなしの逸品にも変化します→ID:19793409

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材料

２人分
  1. 蕎麦（乾麺でも蒸しでも余りでも） ２人分
  2. 大根
  3. 鶏肉（胸・モモどちらでも） １枚
  4. めんつゆ ２．５～３人分
  5. 中華ダシ 小さじ1/2～１
  6. にんにく（チューブ可） ３～５ミリくらい
  7. 生姜（チューブ可） ３ミリくらい
  8. 大根 ３センチ分くらい。
  9. 甘エビ（ホタテでも）（無くてもいいけどあった方がおいしい） ６本
  10. ほうれん草 飾り用なので好きなだけ
  11. 水溶き片栗粉

作り方

  1. 1

    レシピID:19793409と作り方は一緒！

  2. 2

    違うのは、蕎麦を海苔で巻かずにそのまま揚げること。
    中火～弱火の調整で、160度くらいの油でじっくりしっかり揚げる。

  3. 3

    蕎麦の油はしっかり切ってください。時間がかかるので、蕎麦をあげながら「あん」作りをすると良いです。

  4. 4

    めんつゆの量は多めで、「あん」にする時に硬すぎないようにしてください。「あん」の水分が蕎麦にじんわりするように♪

  5. 5

    お餅はレシピに入ってませんが、食べたかったらどんどん入れてください♪食べた気がします！

  6. 6

    「あん」を作る時に、玉ねぎや長ネギを入れても良いし、豚肉でもOK。具だくさんでももちろんいけます。

  7. 7

    これを作ろうと思ったら、ID:19793409が生まれたというシンクロな料理でした（笑）。

  8. 8

    カレー味でもイケるかもしれない！！！

コツ・ポイント

蕎麦じゃ味気ない！なんていう子や、こってり蕎麦が良い！なんていう男性陣にも好評です♪レシピを下ろそうかなーなんて考えてるくらいの逸品。「みぞれあん」が絶妙ですよ♪
天ぷら蕎麦や、肉蕎麦に飽きたら是非！

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レシピ作者

8ハチ8
8ハチ8 @cook_40065271
に公開
お料理大好きなので、アレンジレシピとか凄く興味あります。自分でも今度作ったのを載せてみようかな。
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