がごめ昆布ときゅうりの中華風和え物

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【作りおき】シャキシャキのきゅうりと、ねばねばのがごめ昆布が良くあい、中華風の和え物。色んな料理に使え重宝します。
このレシピの生い立ち
がごめ昆布きざみときゅうりを、中華風の和え物として作りたくて考えました。

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材料

作りやすい分量
  1. がごめ昆布きざみ 3g
  2. きゅうり(千切り) 1本
  3. 大葉(千切り) 3枚
  4. みょうが(千切り) 1本
  5. ★酢(米酢使用) 大さじ2
  6. ★醤油(がごめ昆布醤油使用) 大さじ1
  7. ★ごま油 小さじ1
  8. ★砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    がごめ昆布きざみは、100ccの水(分量外)に浸す。野菜を切る。

  2. 2

    ボウルに★を混ぜ合わせ、①を加え粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真は、冷や奴にのせました。温かいご飯や冷やし麺にかけたり。栄養豊富な1品です。

コツ・ポイント

・きゅうりはなるべく細く切ると、がごめ昆布きざみとなじみ、食べやすくなります。(斜め薄切りにして何枚か重ね、千切りにすると細い千切りになります)
・混ぜる時は空気を入れるように大きく混ぜると、がごめ昆布きざみとしっかりなじみます。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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