もやしときゅうりの中華風和え物

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まるエモン
まるエモン @cook_40043160

もやし　きゅうり　ハム　中華風酢の物　ケチャプ　格安食材でもう１品
このレシピの生い立ち
今夜はピリ辛棒々鶏麺です。　こちらの具材を用意しながら、一緒にもう１品（＾＾）ｖ

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材料

２人分
  1. もやし 1/2パック
  2. きゅうり 1/2本
  3. ハム ２枚
  4. ☆酢 大さじ３杯
  5. ☆醤油 大さじ２杯
  6. ☆ケチャプ 中さじ２杯
  7. ☆ごま油 小さじ１杯
  8. 大葉 ４枚

作り方

  1. 1

    きゅうりは５㎜程の厚さに斜め切りにし、もやしと同じくらいの太さになるように千切りにしておく。

  2. 2

    もやしは水洗いして、水気をきっておく。　ハムと大葉は千切りにしておく。

  3. 3

    小鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れ、沸いたらもやしを入れ、再沸騰したら、きゅうりを加えて、ザルにあけて、水気をきっておく。

  4. 4

    ☆印を合わせ、タレを作る。

  5. 5

    ③のあら熱がとれたら、ハム、大葉と共に④のタレで和えて出来上がり！

  6. 6

    茹でた野菜が、まだ少し温かいかなぁ～くらいで和えるのもポイントです！　味がしっかりなじみます（＾＾）

コツ・ポイント

もやしを茹でるとき、きゅうりを加えたら、すぐにザルにあけて下さい。きゅうりにサッと湯をくぐらすことによって、シャキシャキ感は残しつつ、適度に水分が抜けるので、和え物が水っぽくなりませんよ～（＾＾）

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レシピ作者

まるエモン
まるエモン @cook_40043160
に公開
(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎
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