簡単！切り昆布の煮物

ゆきんぐりる's cooksnap of when they made 簡単！切り昆布の煮物.
のんべのたまご
のんべのたまご @cook_40084877

めんつゆだから超簡単にできます。
常備菜に、お弁当のおかずに！
このレシピの生い立ち
義母がよく作ってくれたのを思い出しながら
いつも煮ています。
そのうち娘たちにも教えてやらなくちゃね。

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材料

４人分
  1. 乾燥切り昆布 ひとつかみ約７g
  2. にんじん 1/3本
  3. タケノコ 50g
  4. お揚げ 1枚
  5. つきこんにゃく 1袋
  6. めんつゆ 250cc
  7. 砂糖 小さじ1杯くらい
  8. しょうゆ 小さじ小さじ1杯くらい
  9. 酒 少々

作り方

  1. 1

    切り昆布を10〜15分、ぬるま湯に浸し
    少し柔らかくする

  2. 2

    その間に他の材料を刻む。

    お揚げは湯通ししてから
    細切りにする。

  3. 3

    たけは繊維に沿って
    にんじんは輪切りにしてからそれぞれ細切りにする。
    つきこんにゃくは湯通ししておく。

  4. 4

    昆布をザルに上げ水気をよく切って長すぎないようにざく切りにしておく。

  5. 5

    フライパンにごま油をしいて昆布を炒める。

  6. 6

    他の材料もみんな入れて
    炒める。

  7. 7

    あたたまったらめんつゆ(そばのつけ汁くらいの濃度)を加え蓋をして時々混ぜながら10〜15分弱火で煮る。

  8. 8

    食べてみて昆布が柔らかく煮えたらできあがりー

  9. 9

    美味しくできました(*^◯^*)

コツ・ポイント

大豆の水煮缶を加えてもとても美味しいです。

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レシピ作者

のんべのたまご
のんべのたまご @cook_40084877
に公開
働く主婦です。シャトルシェフや圧力なべなど使って毎日なんとかごはん作ってます～。休みには旦那と二人でキャンプにでかけ、ダッチオーブンで料理するのが楽しみです。家族はあたしを「みみ」と呼んでて…だから作る料理を「みみ○○」と呼ぶんです。友達をよんで家で宴会するのが最近の楽しみです。
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