無水☆トマトソース✩さっぱりラタトゥイユ
RingYTりん @cook_40068174
材料はそれぞれオリーブオイルで炒めてから厚手の鍋で軽く煮込みます。おかずにおつまみに✩
このレシピの生い立ち
よく行ってたワインバーの冷たいラタトゥイユが好きで、コツをきいたら「良いオリーブオイルを使う」とのことでした。作り方も同様にして美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとたたいたにんにくをいれて弱火にかけ香りが出てきたらにんにくは取って鍋に入れる。
- 2
茄子とズッキーニは１厚め、にんじんは薄めの輪切りにして１ノフライパンでそれぞれ炒め鍋に入れていく。
-
- 3
最後に玉ねぎくし切り、食べやすく切ったいんげん、パプリカを軽く炒めて鍋に移す。
-
- 4
鍋にトマトソースを入れてざっと混ぜてから中火にかける。煮立ったら弱火にして１５分煮込む。
-
- 5
最後に塩、バルサミコ酢を入れて味を整えたら火を止める。
少しさまして出来上がり。
冷たく冷やしても美味しいです。 -
コツ・ポイント
レシピID：19236441 のトマトソース使用。市販のものでも。野菜をちょっと良いオリーブオイルでそれぞれ炒めるのがポイント。あとは軽く煮込むだけ。アツアツより少し冷めた頃が味のなじみがよく美味しいです。冷やして食べるのもおすすめ！
似たレシピ
-
生トマトでひよこ豆のラタトゥイユ風 生トマトでひよこ豆のラタトゥイユ風
生のトマトを使うことでジューシーな甘みのある仕上がりのラタトゥイユ風煮込みです。ひよこ豆も一緒に煮てボリュームアップ！
-
-
-
-
-
ダッチオーブンで無水ラタトゥイユ ダッチオーブンで無水ラタトゥイユ
ダッチオーブン１０インチで無水ラタトゥイユ。パスタに混ぜたり、ピザに具にも。アウトドアではロケットストーブで調理可能。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19281999
