コク＆さっぱり！菜の花のゴマ味噌和え

はじめてのつくれぽをする
つくレター
つくレター @cook_40231056

菜の花のほろ苦さとコクが楽しめます♪
大人の和え物です。
このレシピの生い立ち
菜の花の苦味を生かした、コクのある和え物を食べたくて考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 菜の花 1束
  2. 味噌 大さじ1
  3. 練りゴマ(白) 大さじ1
  4. すし酢 大さじ2
  5. ※塩(ゆでる際) 適量

作り方

  1. 1

    ■ゆでる
    湯に塩を加え、洗った菜の花をゆでる
    ※菜の花の下半分を20秒湯に入れ、その後上半分を入れる

  2. 2

    ■冷ます
    2分ゆでたら、ザルに上げる。冷水には取らず、大き目のザルに広げて冷ます

  3. 3

    ■調味
    味噌に練りゴマを加え混ぜ、酢を少しずつ加え滑らかになるまで混ぜる

  4. 4

    ■和える
    粗熱の取れた菜の花を3～5cmに切り分ける。水気をキュッとしぼり、ゴマ味噌と和える

コツ・ポイント

・ゆでた後、冷水にとると水っぽくなるので、水には取らない
・練りゴマが無い場合は、ピーナッツバター(無糖)でもコクが出て美味しい
・すし酢が無い場合は、すし酢＋だし汁(顆粒を溶かしたもの)＋塩＋砂糖　でお好みの調味をしてください

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

つくレター
つくレター @cook_40231056
に公開
野菜＆簡単＆手抜きがモットー。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. パトカー弁当 ☆kk_mama☆
  2. カレイの煮付け つばめ
  3. 材料に個性ありきの焼きうどん 白猫料理人
  4. オクラの夏さっぱり和え クックMPNW62☆
  5. きゅうりとチアシードの浅漬け 諭梨奈
  1. 風邪予防に☆生姜の炊き込みご飯 miea_mmm
  2. ☆さんまのくるくるチーズフライ☆ わのなの
  3. 簡単おつまみ！！納豆こんぶ みっくぅ〜ん
  4. スタミナ満点！豚バラのねぎ塩ダレ ペータソ