出汁要らず、豆乳茶碗蒸し
T・温子 @cook_40054162
だし汁の替わりに豆乳を利用すると手間要らず！
このレシピの生い立ち
豆乳をにがりで固めても上手くいかないので、卵を入れてみたら、簡単に滑らかに固まりました。
そこで、茶碗蒸しに応用してみました。
今はほとんどこの方法で茶碗蒸しを作ります。
出汁要らず、豆乳茶碗蒸し
だし汁の替わりに豆乳を利用すると手間要らず！
このレシピの生い立ち
豆乳をにがりで固めても上手くいかないので、卵を入れてみたら、簡単に滑らかに固まりました。
そこで、茶碗蒸しに応用してみました。
今はほとんどこの方法で茶碗蒸しを作ります。
作り方
- 1
魚（えび）、ささみ、きのこ、ゆりねなど材料を食べやすく切ります
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- 2
器に①を入れます
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- 3
ボールに卵を割り入れ、塩、薄口しょう油を加え調味します
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- 4
③の卵をときほぐし、豆乳を混ぜ込みます
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- 5
②の器に④の豆乳卵を入れ、３ｃｍ位湯を入れた鍋に入れ、約10分加熱（または電子レンジで自動過熱）します
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- 6
出来上がり直前にゆず、三つ葉を入れます
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コツ・ポイント
出しの替わりに豆乳を利用すると手間要らず、その上、固まりやすいです。失敗なし！
茶碗蒸しの具材は何でもOK！前日の煮物の残り、冷蔵庫の残り物！何を入れても美味しいです
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豆乳と卵があればたった10分！！で、できちゃう豆乳茶碗蒸しです。豆乳をワンパック買ったはいいけど、鍋以外にたくさん使うこともないし・・・と悩んでいる方にも是非トライしてほしいです★
marumin_m
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19284368
