伝授のキムチっ」＾－＾「

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ひゃっぱー
ひゃっぱー @cook_40040317

こんなに簡単で、どんな野菜などでも、応用が効くなんて素晴らしいッ！！と、改めて、キムチの存在に感動しましたぁ～（＾－＾）
このレシピの生い立ち
キムチの作り方をご存知の方が伝授してくれるッ！！という事でッ（＾－＾）
教えてもらいながら、レシピをアップしましたぁ！！

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材料

用途に合わせて・・・
  1. （キムチの素）
  2. イカの塩辛 ４００グラム
  3. アミ漬け １５０～２００グラム
  4. ニンニク ３５０～５００グラム（お好みでッ！）
  5. いりこ出し（濃いめ）・・なければ、味の素＋水分で、OKッです！！ ５００cc
  6. 桃缶（国産） ２缶（汁まですべて使う・・。）１缶が内総量・・４２５グラム
  7. 粉唐辛子 ６００グラム～１キログラム
  8. （材料・・漬ける対象のもの）
  9. キャベツ（数日、塩水に漬けて浅漬け風なモノ） ５～６キロくらい

作り方

  1. 1

    イカの塩辛を細かくカットします。（ミキサーが回りやすい様にッ！！）

  2. 2

    ニンニクも、カットしておきます。
    （ミキサーが回りやすい様にッ！！）

  3. 3

    粉唐辛子以外の”キムチの素”用の食材をミキサーで混ぜます。（固体と、液体とが上手く混ざり合うように・・。）

  4. 4

    大きめのボールに”３”をすべていれ、粉唐辛子を混ぜ合わせます。

  5. 5

    良く混ぜますッ！！

  6. 6

    浅漬けしたものを、軽く洗って、良く絞っておきますッ！！

  7. 7

    よく、あわせますッ！！

  8. 8

    かんせーーーーい！

コツ・ポイント

白菜や、大根でも、漬けるコトができるので、重宝しまーーすッ！！
”素”が余れば、冷凍可能でーーす☆”

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レシピ作者

ひゃっぱー
ひゃっぱー @cook_40040317
に公開
１９８６年生まれで、４年間、大阪で料理の勉強をしていました。学生を一年と日本料理の板前見習いを３年間です。今は福岡県北九州市の方で生活しています。＾-＾。人を喜ばせる事のできる料理はとても魅力的です。まだまだ知らない事ばかりなので、沢山学んでいきたいと思っています。
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