アプリでひらく作り方
- 1
魚は、うろこと頭、わたを取り、水でさっと洗い、酒をふっておく。
-
- 2
ネギを斜めに刻む。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させ、魚、ネギの順に入れて、3～4分炊く。
-
- 4
弱火にして、味噌をとき入れ、味をみながら醤油を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
魚は、白身の小ぶりなものであればなんでもOKと思います。
（うちでは、カワハギやタナゴなどでよく作ります。お店で処理してもらうと楽です。）
３では、必ず沸騰したところに魚を入れてガ～ッと炊いてください。
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