鮭フレークときのこで和風オムレツ

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yumyum0618
yumyum0618 @cook_40048718

椎茸をレンチンして鮭フレークと合わせた具で炒める手間を省きました
朝食がご飯派の方、いかがですか？

このレシピの生い立ち
つくれぽプレゼントでニッスイ様より頂いた鮭フレークで、新しいレシピを…
母の作る、ひき肉＋野菜のオムレツが大好き♡　ひき肉→鮭フレークならもっと簡単？
ひき肉ver.には定番の玉ねぎ…邪魔に感じたので、ネギに変え、卵液と後乗せにしました

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材料

１人前くらい
  1. 卵 ２個
  2. (お好みで)青ネギ小口切り 適量
  3. バターまたはサラダ油 大さじ１程度
  4. 具
  5. しいたけ ２～３個
  6. (└または、お好みのきのこ 同じ位の分量)
  7. 塩・こしょう 少々
  8. しょうゆ 少々
  9. バターまたはサラダ油 少々
  10. 鮭フレーク 大さじ１

作り方

  1. 1

    しいたけ…石突きを切り落とし薄くスライス

  2. 2

    しいたけを耐熱容器に入れ塩・こしょう、しょうゆ、バターを加えて、軽く混ぜる

  3. 3

    ラップをして、電子レンジでクタッとするまで加熱する
    (しいたけ３個は１分半くらい)

  4. 4

    ③の容器に鮭フレークを入れて、軽く混ぜておく
    (これが具になります)

  5. 5

    卵を割りほぐし、塩・こしょうする
    お好みで青ネギの小口切りを入れ、混ぜる

  6. 6

    小さめのフライパンを強火にかけ、バターを入れる
    フライパンを回して、バターを広げる

  7. 7

    バターが全部溶けないうちに卵液を入れて、強火のままで、はしなどでゆっくりとかき回す

  8. 8

    全体が半熟になったら、火を止める
    (半熟具合はお好みで)

  9. 9

    中心に具を置く

  10. 10

    フライ返し等で、両端を中心に向かって折り曲げ、具を包む
    具が完全に包まれていなくても、ひっくり返すので大丈夫

  11. 11

    皿をフライパンにかぶせる
    (画像は深さのある皿を使用していますが、平らな皿の方がやり易いです)

  12. 12

    フライパンごとひっくりかえして盛り付け、形を整える
    お好みで青ネギを散らす

  13. 13

    お好みで野菜を添えて出来上がり

  14. 14

    中身はこんな感じです

コツ・ポイント

◯味が薄い場合は、しょうゆ等をかけてお召しあがり下さい
◯ちゃんとしたオムレツが作れないので、ずぼらな作り方ですみません

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レシピ作者

yumyum0618
yumyum0618 @cook_40048718
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ヤムと呼んで下さい肉食洋食派の夫と超和食党の娘の献立に悩む日々です娘が社会人になりました(*´ω｀*)好き…炭水化物、チーズ、甘いもの、玉ねぎ苦手…お酒、激辛、アクの強いもの諸事情により現在多忙。現役だった頃と仕様が変わって困惑中。いつかクックに復帰したいです。こんな私にれぽを下さる皆様、感謝です。m(_ _)m「魔女連」「鯖♡同盟」会員№２５
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