美生柑（みしょうかん）のマーマレード

ワックスはついていないとのことでしたが、洗剤で洗い、皮を剥きました。中身は、薄皮を剥いていただきました。

少し太めの拍子木きりに近い感じ。

お湯を沸かし、その中に入れて煮こぼし水の中でもみ洗いします。これを、教えてもらったように３回やりました。

下ごしらえした皮に三温糖をいれ、火にかけます。焦がさないように弱火でじっくり炊きました。最後にレモン汁を加えて完成。