唐辛子醤油（とうがらし しょうゆ）

空き瓶などに唐辛子を入れ、ひたひたより少し多い位の醤油を入れます。

漬かるまで冷蔵庫で保存です。
早く食べたい場合はレンジで一度加熱すると良いです。

唐辛子の色が醤油で染まったら食べごろです。
漬かった後も長く置いて置けます。（私は５ヶ月以上置いても問題なかったです）

ごま油、と唐辛子醤油、塩などを合わせると焼きなすのタレにも良いです。配合のレシピそのうちUPします。