田舎の味★大根と豚肉の煮物
Reo's mam @cook_40060972
大根の時期に煮つけを食べないと損ですよ!!
簡単なのにこんなにおいしく食べられます。
子供でも喰いつきます。
このレシピの生い立ち
大根がたくさん採れる時期の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、大きく乱切りにする。生姜は細かく刻んでおく。
- 2
鍋に分量外の油をひき、生姜を炒め豚肉も入れて炒める。
しっかり炒めたら、大根も入れてさっと炒める。 - 3
水以外の材料を全て入れて軽く煮たら、水を入れて中火で蓋をして煮込む。
途中、沸騰すると出てくるアクを取る。 - 4
最後は焦げ付かないようにそっと混ぜながら煮る。汁気がほとんどなくなるまでゆっくり煮たら完成。
コツ・ポイント
大根は冷蔵庫で１週間くらい寝かせた、しんなりしてきた大根を使うと芯までしっかり味がしみて美味しいですよ。勿論、新鮮なパリっとした大根でも美味しいです！！
生姜の風味が好きな人はもっと生姜を増やしても体ぽかぽかでいいと思います。
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