長芋の肉巻き☆ステーキ風☆

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ちこchan
ちこchan @cook_40077327

長芋を使った簡単ボニューミィなおかずレシピです☆
このレシピの生い立ち
長芋をすりおろし以外で味わいたくて(o^∇^o)ﾉ

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材料

１人分
  1. 長芋 4cm位
  2. しめじ 1/4パック
  3. 豚バラ 4枚
  4. 酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき1cm幅に輪切り。シメジは小房にわける。

  2. 2

    豚バラ肉に塩・こしょうを振る。

  3. 3

    豚バラ1枚に長芋・シメジを乗せ、クルクルと巻いていく。巻き終わりが長芋の下に来るようにすると良い。

  4. 4

    焼く直前に小麦粉を全体に振るう。

  5. 5

    フライパンで巻き終わりを下にして焼いていく。油は肉から十分に出てくるのでひかずににＯＫです。

  6. 6

    しっかりと両面に焦げ目が付くくらい焼いたら酒を入れふたをして蒸し焼きにする。

  7. 7

    肉に火が通ったら、調味料を材料記載の順に入れて煮絡めていく。

  8. 8

    甘辛く煮詰めたら完成です☆

コツ・ポイント

豚バラ肉を巻くときに、巻き終わりを長芋の裏になるように巻くと、焼く際に楽です。長芋や野菜をスティック上に切って巻いてもいいと思います。

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レシピ作者

ちこchan
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