卵と椎茸あんかけのとろとろ卵料理★

みおちぁん's cooksnap of when they made 卵と椎茸あんかけのとろとろ卵料理★.
miyuseve
miyuseve @cook_40039431

失敗知らずで簡単、お手ごろなとろとろ卵料理！
このレシピの生い立ち
とろとろな卵料理が大好き！でも家族は好きでないから自分のためだけだとつい面倒に！
でもこれなら簡単にできて失敗なしのとろとろ卵料理。
少し卵に火が入りすぎてもあんかけでとろとろになります具を変えれば色々な卵料理になりますね。

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材料

一人分
  1. 卵 １個
  2. 椎茸 １枚
  3. 人参、ねぎ（青い部分）の千切り 少々
  4. 白だし 小さじ１
  5. 粉末カツオだし 小さじ半分
  6. 水溶き片栗粉 少々
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    鍋にお湯１００ｃｃと粉末だしを入れ、椎茸と人参を茹でる

  2. 2

    ある程度火が通ったら白だしを加え、塩で味を調える。ねぎの青い部分を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    フライパンに油をしき、解きほぐした卵をいれ、大きくかき混ぜながら、半熟状になったら取り出す。

  4. 4

    先ほど作った餡を３の卵にかけ三つ葉(無くても良い）などをちらす。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

miyuseve
miyuseve @cook_40039431
に公開
アメリカ人の夫と男の子、女の子を持つ50代の主婦です。、簡単なお料理を紹介できたらと思います。また、反対にアイデア料理や和食類のレシピが乏しいので参考にさせていただきたいです。
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