とろとろ玉子の白だし餡かけ♪

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とろとろ玉子と白だし餡の食感がたまらない一品です♪
このレシピの生い立ち
冷倉庫にある物で組み立ててみました。
思っていた通り美味しかったのでレシピに載せてみました♪

キノコはえのきでも椎茸でも美味しそう♪
ほうれん草でなくてもお葱や水菜などでもいけると思います♪

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材料

  1. 玉子 ２個
  2. 白だし 小１
  3. お水 大１
  4. お水 １００cc
  5. 白だし 大１、5
  6. しめじ ４分の１株
  7. ほうれん草 ２株
  8. 片栗粉 大１

作り方

  1. 1

    ほうれん草を硬めに茹でておく

  2. 2

    玉子に白だしとお水を入れ軽くといておく

  3. 3

    お鍋にお水・白だし・しめじを入れ沸騰させ片栗粉を同量の水で溶いて入れトロミをつけてからほうれん草を入れる

  4. 4

    フライパンに油をひき２の玉子をトロリと火を通しお皿中央に盛る

  5. 5

    玉子のまわりに３の餡をまわしかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

白だしは濃さが違うので、餡は少し濃いかな？と思うくらいで玉子と食べた時調度よくなると思います。

写真では柚子胡椒がたくさん乗ってますが多すぎました（＞＜）
好みで一味、七味、柚子などかけても美味しいと思います。

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レシピ作者

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北海道生まれ沖縄在住それぞれの良いところを生かして料理を楽しんでいます道産子の沖縄徒然日記　http://dosankodiary.ti-da.net/で、おうちご飯も紹介していますので覗いてみてね♪
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