ぶりのみぞれ煮

shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327

ぶりにみぞれが絡んで美味しいです☆
どんどんお箸が進んじゃいます♪
このレシピの生い立ち
ぶりを照り焼き以外で、
しかもさっぱり食べたくて。

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材料

1人分
  1. ぶり 1切れ
  2. 大根おろし お好みの量
  3. 大さじ半
  4. 少し
  5. 片栗粉 大さじ1杯
  6. ◎水 100cc
  7. ◎ほんだし 4g
  8. ◎みりん 大さじ2杯
  9. ◎しょうゆ 大さじ2杯
  10. ◎砂糖 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    ぶりの皮と骨をとって、4等分に切り、酒と塩をまぶして10分くらいおいておく。

  2. 2

    ぶりに片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに1cmくらいの油を入れて、ぶりを揚げ焼きにする。

  4. 4

    ペーパーにあげて、油をきっておく。

  5. 5

    鍋に◎を入れて煮立たせる。
    煮立ったらぶりを入れて10分くらい煮込む。

  6. 6

    5分くらいのところで、大根おろしを汁ごと入れて引き続き煮込んだら完成。

コツ・ポイント

大根おろしが好きな方は、たっぷり入れてください。
大根おろしの辛さを残したい方は、直前に。
お子様など大根おろしの辛さを減らしたい方は
最初から一緒に入れて煮込むなど
調節してください。

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レシピ作者

shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327
に公開
28歳。母の味をベースに、アレンジして私流に。「 誰にでも作れる簡単なもの 」を目標に載せています。つくれぽ返信について→文字数がなくなり敬語でなくなる時があります。不愉快に思われる方がいらっしゃったら、申し訳ございません。
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