胡麻ドレで生姜焼き風☆油揚げの豚肉巻き

misumisu07
misumisu07 @misumisu0722

油揚げを開いて豚こまor薄切りを乗せてくるくる巻いた簡単メニュー。
生姜焼き風味でお弁当にもおつまみにもぴったり。

このレシピの生い立ち
油揚げの豚肉巻き ID:19956305 のドレッシングと生姜味バージョンです。

他社さんのノンオイル胡麻ドレッシングのモニターに当選したためドレッシングを使ったレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 豚薄切りorこま切れ、切り落とし 等 300g
  2. 小1/8
  3. 油揚げ(大判長方形) 1枚or通常サイズの長方形×2枚)
  4. バター 5g
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. バター 10g
  7. *煮汁*
  8. ☆ノンオイル中華ドレッシング 大2
  9. ☆水 大2
  10. ☆生姜(すりおろす) 小1
  11. *ドレッシングを使わない場合*
  12. ☆☆酒 大1
  13. ☆☆醤油 大1
  14. ☆☆水 大2
  15. ☆☆生姜(すりおろす) 小1
  16. *あしらい*
  17. 細ねぎ 2本
  18. 白ごま 大1

作り方

  1. 1

    油揚げは3辺に包丁を入れ切り開きます。

  2. 2

    大きめのフライパンか鍋に湯を沸かし、油揚げを入れさっと湯通しして取り出します。

  3. 3

    油揚げを冷まして上に豚肉を並べ塩を振ります。

  4. 4

    端からきつめにくるくると巻きます。

  5. 5

    爪楊枝で数カ所刺して止めます。

  6. 6

    ☆はよく混ぜ合わせておきます。
    (ドレッシングを使わない場合は☆☆を合わせておきます)

  7. 7

    フライパンを熱してバターを溶かし、肉巻きを綴じ目下でおいて中火で焼きます。

  8. 8

    焼き色が付いたら向きを変え、両面焼けたら楊枝をはずして側面も焼きます。

  9. 9

    全面焼けたら空いたスペースにバター10gを溶かし、玉ねぎの薄切りを入れます。

  10. 10

    ざっと炒め合わせます。

  11. 11

    ☆を加えて蓋をし、弱火にして5分ほど煮込みます。

  12. 12

    蓋を開け煮からめます。
    中まで火が通っていれば出来上がり。

  13. 13

    玉ねぎを取り出しお皿に盛って
    付け合わせにキャベツ、トマトを盛ります。

  14. 14

    肉巻きを取り出してカットします。

  15. 15

    器に盛って細ねぎの小口切りと白ごまを散らします。

  16. 16

    こちらは生姜なし。
    多めの煮汁でジューシーに煮あげてます。
    ID:19956305

  17. 17

    大葉入り ID: 20178368
    レシピ動画URLも載せています。

コツ・ポイント

「リケンのノンオイル中華ごまドレッシング」を使っていますがドレッシングを使わない配合も載せています。

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/04/11/182443

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レシピ作者

misumisu07
misumisu07 @misumisu0722
に公開
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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