レンジで簡単☆大根の蒸し炒め風
hikarin♪ @cook_40146247
何にでも使い回せる、大根蒸しです。冷蔵庫に常備すると、味噌汁の具やグラタン、煮物に‥と便利です。
このレシピの生い立ち
若林三弥子さんの蒸し炒めがとても美味しいので、電子レンジでもできるよう、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、3〜5mmくらいの厚さにきる。
- 2
ポリ袋に塩ひとつまみと1をいれ、800wの電子レンジで2〜3分お好みのかたさになるよう、加熱する。(かためがオススメ)
- 3
レンチンした2のポリ袋に油を一滴たらし、ポリ袋の上から軍手をして軽く揉む。
-
- 4
3をザルにあげ、しっかり水気をきり、ポリ袋に再度入れる。
- 5
白だしを加え揉み込み、粗熱をとり、冷蔵保存する。
- 6
こちらの本の蒸し炒めを電子レンジ版でアレンジしました。
-
- 7
薄味をつけて冷蔵保存すると、3〜4日くらいもちます。お味噌汁の具や
シチューやカレーにもいれられます。煮物にも。 - 8
白だしと甘酢を各大さじ1〜2和えると和風ピクルスにもなります。(ピクルスにはかためがオススメ)
- 9
ふろふき大根もできます。こちらは800Wで4~5分加熱します。
-
コツ・ポイント
加熱時間は目安です。500Wで3分〜、600Wで2分半〜くらいで加熱して下さい。
リアクション
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