新鮮長持ち♡パプリカの長期保存
★＊RikO＊★ @___maririn___
サラダなどお料理の彩りとして購入すると、余りがちなパプリカ。冷凍保存して常備しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
サラダなどの彩り用に購入すると、多すぎて余ってしまいがちなパプリカ。冷凍保存しておけば、いつでも使えるのでとても便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
【冷凍】パプリカはヘタと種を取り除き、縦半分または1/4に切ります。キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ってから
-
- 2
ジップロックに入れたら、空気を抜いて密封し、そのまま冷凍保存します。
使う時は使いたい分取り出して。 -
- 3
解凍してしまうと水分と旨味が出やすくなってしまうので、凍ったまま切って使ってください。
- 4
【冷蔵】丸ごとの場合、キッチンペーパーに包んでからビニール袋やジップロックに入れ、密閉せずに保存します。
- 5
切ってしまった場合は、軽く湿らせたキッチンペーパーを断面に添えて、同様にビニール袋やジップロックに入れます。
コツ・ポイント
冷凍保存は、冷蔵に比べシャキシャキ感は減るので、サラダの彩りや炒め物に。
水分をしっかり拭き取ること。
冷凍で1ヶ月以上もちます。
冷蔵の場合は、丸ごとで10日程。以降はシワシワになり傷み始めます。切ると4〜5日なので、余る場合は冷凍して。
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