やみつきセロリとイカの燻製マリネ（覚書）

kummi93's cooksnap of when they made やみつきセロリとイカの燻製マリネ（覚書）.
☆konono☆
☆konono☆ @cook_40232151

デパ地下の美味しいセロリとイカのマリネを再現しました！
このレシピの生い立ち
デパ地下からヒントを得て！（笑）

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材料

多め2人分
  1. セロリ 2本
  2. イカの燻製 45〜70g
  3. レモン 1/6個
  4. パプリカ 1/4
  5. ★酢 大さじ2
  6. ★オリーブオイル 大さじ1
  7. ★塩 小さじ1/2
  8. ★（あれば）ドライパセリ 適量
  9. ★（あれば）ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    セロリとパプリカは一口大に斜め切り。葉っぱも！
    イカの燻製は食べやす大きさにちぎるか、切っておく。

  2. 2

    レモンは1つを縦に6つに切り3mm位に切る。注意！使うのは1/6個です。多めが好きな方は2/6個でも。

  3. 3

    ★と他全部を厚手のビニール袋に入れ、30秒位揉み込む。
    その後空気を抜いて結び冷蔵庫へ。

  4. 4

    時々かき混ぜて半日くらいしたら出来上がり！

コツ・ポイント

レモンは皮も食べるのであまり厚くならないように。でも薄すぎても存在感がなくなるので3mm位がベストです！
燻製は、入れれば入れるほど甘く仕上がります。
お好みで調整してください。
レモン無くても美味しいです！

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