秋のきのこピラフ

生しいたけは一口大に切り、しめじは小房に分ける。
たまねぎ、にんじん、にんにくはみじん切り。

厚手の鍋にバター１０ｇを溶かしてにんにく、たまねぎ、にんじんを炒め、きのこ類も加えて炒める。軽く塩、こしょうする。

残りのバター１０ｇを追加して米を入れ、よく混ぜてなじませる。

３の鍋に水と、湯で溶いたコンソメを入れ、ふたをして加熱し沸騰したら弱火で１２分。炊飯器で炊いてもよい。