ちりめんのふわふわ揚げ
☆kanantan★ @cook_40069178
山芋のふわふわの食感がたまらない天ぷらです。お酒のおつまみ子供のおかずに良し♪いつもお父様が作ってくれる懐かしいお味です
このレシピの生い立ち
宮崎県延岡市では生ちりめんが有名で、お刺身に食べてたのが少量余ったため揚げたのがきっかけですByひげじぃ
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにすりおろした山芋と小麦粉、卵、ビール(なければ水)を入れてまぜあわせる
- 2
ある程度混ざったら、ちりめん(生でも釜揚げでも可。今回は釜揚げ)と大葉(みじん切り)を入れる
-
- 3
塩コショウで味付けをする。この時に少しだけ、揚げて味見をしてください。塩辛ければ、山芋と小麦粉とビール(水)で調整を
- 4
大きめのスプーンで一口だいに油にいれてきつね色いなるまで揚げます
-
- 5
このくらいまであげて下さいね
-
コツ・ポイント
ビールを使うのがポイント、なければ水でもいいですけど、ぜひビールを使ってサクフワを味わって欲しい
リアクション
レシピ作者
2人と1匹の3人暮らし♪14歳娘。6歳の息子(猫)。宮崎県在住。地元の物を使ったり、名物的なものを乗せれたりできればとおもいますヾ(●´∇｀●)ﾉ基本的に大雑把な性格なので簡単なものしか乗せれないとおもいますwあ。㌘数とかも、味を見ながら微調整とか、書いてる事多いかも…お許しくださいm(*_ _)m
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