さつま芋とセロリのそぼろ炒め〜お弁当にも

じがじいさんの妻 @cook_40054577
作り過ぎ残ってしまった肉そぼろ消費のリメイク御菜です。
旬のさつま芋とセロリの組み合わせが合うのでは?バッチリでした。
このレシピの生い立ち
そぼろ多めに作りすぎ、リメイク料理考えました。
昔セロリを食べなかった爺さんもお代わりしていたから一先ず成功!?
お子さんのセロリ克服に役立てれば嬉しいな♡
作り方
- 1
さつま芋を切り、水晒し後水切りしペーパーでよく水気を拭く。セロリも同じ位の長さに切る。肉そぼろをほぐしておく。
- 2
鍋に菜種油とさつま芋を入れ、中火で炒める。芋に八分通り火が通ったらセロリを加え炒める。
- 3
肉そぼろを加え炒める。
- 4
◯を加え、火を強め全体に味を絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
お芋もセロリも歯応えを残した方が美味しいです。火加減調節して下さい。豚そぼろが一押しですが牛でも鶏でも。生姜入りのそぼろの場合、追加の生姜はなくて良いです。
時間が無い時はさつま芋を短時間レンジにかけ、水分を拭き取り、炒めて下さい。
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