早くて簡単!!菜の花の胡麻かけ

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ママぶた
ママぶた @cook_40070020

先日ご紹介しました『ほうれん草の胡麻かけ』の菜の花バージョンです＾＾
春の香りを楽しみながら美味しく味わえます♪
このレシピの生い立ち
自作です＾＾

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材料

4人分1束大さじ5大さじ2.5適量少々
  1. 菜の花 1束
  2. しょうゆ 大さじ5
  3. 砂糖 大さじ2.5
  4. 白ごま 適量
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    手鍋にお湯を沸かし

  2. 2

    菜の花を洗う

  3. 3

    お湯が沸いたら塩を入れ

  4. 4

    菜の花を根の方から入れ約2分。。。

  5. 5

    しんなりしたらザルに上げ

  6. 6

    冷水で冷やす

  7. 7

    冷やしている間にタレを作ります

  8. 8

    しょうゆに砂糖を入れ混ぜる

  9. 9

    味はお好みで調整して下さいね!!

  10. 10

    我が家は、しょうゆと砂糖2：1の割合です

  11. 11

    菜の花をを水から上げて

  12. 12

    水分をしっかり絞って

  13. 13

    食べやすい大きさ（1/2）に切って

  14. 14

    また水分をしっかり絞る

  15. 15

    （4）に（3）を2／3掛けてあえる

  16. 16

    ここで終わりじゃないですよ＾＾；

  17. 17

    ☆ここがミソ☆

  18. 18

    味付けしたはずの（5）をもう一度絞ります

  19. 19

    （6）に余った（3）を全部掛けて

  20. 20

    全体的になじませます

  21. 21

    胡麻をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

菜の花はゆで過ぎないで下さいね!!
シャキシャキ歯ごたえが無くなってしまいます（Ｔ▽Ｔ）

とにかく絞って・絞って水分を無くし、歯ごたえ重視にしています。
水分が無い為、タレが絡まないので味付けはしっかりめの分量になってます。

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レシピ作者

ママぶた
ママぶた @cook_40070020
に公開
ご訪問・つくれぽありがとぅございます_(._.)_いつでも美味しいものを食べられるように♪でも、手間な行程は極力簡素化した簡単レシピを目指してます(笑)当方、味付けに計量器を使いません。だいたいの分量となてます＾＾；お味見しながら作ってくださね♪その時々で美味しいと思えるように♪たまぁにレシピの分量を変える時があります…（悪しからず）
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