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- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニク
鷹の爪をいれ火にかける。ニンニクの香りが出たらあさりを入れる - 2
オイルとからんだら
白ワインを入れる。中火で3分蒸す。貝が開いたら塩コショウで味を調整する。 - 3
そこへバターを入れ葉ネギも入れ、スープとからめる。最後に醤油を入れ完成。
コツ・ポイント
ニンニクは焦がさないように。貝が開いたらすばやく調理するとふっくらあさりになります。
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