三色大根もち

熊本県阿蘇市
熊本県阿蘇市 @cook_40097679

3種類の多彩な味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
阿蘇産のダイコンは水分を多く含み、辛味が少ないのが特徴です。餅と合わさりダイコンの風味も引き立ちます。

三色大根もち

kuragenoie's cooksnap of when they made 三色大根もち.
熊本県阿蘇市
熊本県阿蘇市 @cook_40097679

3種類の多彩な味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
阿蘇産のダイコンは水分を多く含み、辛味が少ないのが特徴です。餅と合わさりダイコンの風味も引き立ちます。
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材料

4人分
  1. 大根 250g
  2. 米粉 70g
  3. 片栗粉 70g
  4. ごま油 少々
  5. 砂糖 A 大さじ2と1/2
  6. 醤油 A 大さじ1と1/2
  7. みりん A 大さじ2と1/2
  8. 酢 A 小さじ1
  9. ごま B 適量
  10. きなこ B 適量
  11. 青のり B 適量
  12. 青しそ 1枚

作り方

  1. 1

    ダイコンの皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    米粉と片栗粉を[手順1]に入れ混ぜ、おもちのようにまるめる。

  3. 3

    ごま油をフライパンに流し[手順2]をのせ、ふたをして弱火で３～４分蒸し焼きにする。

  4. 4

    両面にこげ目をつける。

  5. 5

    [A]をまぜ軽く熱し、たれを作る。

  6. 6

    おもちの上にたれをかけ、[B]をそれぞれのせ、青シソをしいた皿にのせる。

コツ・ポイント

ダイコンの代わりにニンジンやキュウリでも作ることができます。
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