お手軽っ！！元種の作り方♪
kadoko @cook_40168146
初めてでも簡単！失敗無しの元気な元種で美味しいパンを焼きましょう♪
このレシピの生い立ち
初心者なのでまずは少量からスタート＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
保存容器、使用するスプーンや菜箸を全て熱湯消毒をする。
- 2
１日目
容器に酵母液30ｇと強力粉30ｇを入れる。菜箸で全体的に混ざる程度（練らないよう）にかきまわす。 - 3
蓋をして容器を暖かい場所に置く。約4～5時間、かさが2倍くらいになったら冷蔵庫へ入れる。（底に小さな気泡が出来るくらい）
- 4
2日目
1日目の酵母の上から酵母液30ｇと強力粉30ｇを足し、菜箸でかき回す。 - 5
蓋をして容器を暖かい場所に置く。約4～5時間、かさが2倍くらいになったら冷蔵庫へ入れる。（底に気泡が出来るくらい）
- 6
3日目
2日目の酵母の上から酵母液30ｇと強力粉30ｇを足し、菜箸でかき回す。 - 7
蓋をして容器を暖かい場所に置く。約3～5時間、かさが2倍くらいになったら冷蔵庫へ入れる。一晩おき翌日から使用する。
- 8
【元種の継ぎ足し方】
使い残った元種に酵母液40ｇと強力粉40ｇを足し混ぜる。暖かい場所に置き2倍になったら冷蔵庫で保存 - 9
一週間以上放置するとパワーが弱くなるので、ときどき継ぎ足し作業をするとよいでしょう。
コツ・ポイント
私は、毎朝9時に作業を開始して13時前後に冷蔵庫へ入れていました。毎日、同じ時間に作業すれば迷いもなくスムーズにできますよ！
リアクション
似たレシピ
自家製酵母でパンの元種(中種)作り
自家製酵母液ができたら元種を作りましょう美味しい自家製パンまでもう少しです
レモン酵母のストレート法でふかふかパン♡
とても元気なレモン酵母が出来たので、ストレート法で焼いてみました。焼きたてはパンがつぶれるくらい柔らか〜♡
STEP2〜元種作り〜♡
酵母液と強力粉を混ぜて発酵させ、元種を作ります。
酒粕酵母 酵母液～元種
私が大好きな風味の元気な酵母です。これで作ったパンは格別！！
パンを作ろう。リンゴ酵母液から作る元種
酵母液と強力粉を混ぜ混ぜして数時間常温で放置すれば完成！。むくむく元気に増えますように☆
自家製酵母**元種作り方**
自家製酵母が起こせたら、次は元種作り！（画像は、グリーンレーズン酵母使用）
レーズン酵母で全粒粉パン
初めての天然酵母パン！しっかり膨らみパリッモチッと出来ましたよ。バターを使わないのでヘルシー♪
自家製酵母のカンパーニュ◇ストレート◇
とーっても簡単、自家製酵母パン。甘夏酵母をストレートで焼いちゃいましょう☆
夏限定♪天然スイカ酵母
スイカで酵母液を摂りました～しゅわしゅわ～してて元気がいい！コレでパンを焼きましょう♪どんなかな？＾＾
天然酵母パンストレート法☆ふんわり丸パン
ストレート法で作る簡単柔らかふんわり丸パン。市販のパンのような仕上がりに。
自家製酵母の中種（元種）を元気にする方法
冷蔵庫の中で保存していた中種。元気がなくなってきたら 。。。元気にさせてあげましょう。
グレープフルーツの天然酵母パン
とっても元気のイイ、酵母が出来たので、ふっくら♪モチモチ♪のパンが出来ました。パンは、酵母にした果実も練り込む、ストレート法で作ってみました。
☆自家製レーズン酵母☆を使った中種
元種を作り酵母パンを焼きたくて
酵母液で作る基本のパン※おいしすぎ
酵母液をそのままストレートで使用するパン。酵母液の中の果物も一緒に使っちゃいます。
自家製酵母のコッペパン(ストレート法)
息子が取ってきたグミで、自家製酵母を作りの大きな田舎パンを焼きました♪
パン種(中種)の作り方
パン作りの準備・パン種を作ります☆ドライイーストからの酵母エキスを使っています☆
自家製酵母で元種作り♪
丹精込めて（笑）育てた酵母を元種へと変身！楽しくパン作り☆実行中☆訂正あり2009.6.24
◆りんご酵母液 仕込み（パン）
難しいと思いがちな天然酵母ですが、混ぜて放置するだけ♪自宅で簡単に酵母液作りできます。パンの風味が格段に変わります☆
天然酵母もちもちパン
自家製山ブドウ酵母で初めて焼いたパン。家にあった中力粉でやいただけなのに、もっちもちで美味しい！！
一華咲 
自家製酵母ストレートで白いパン
マンゴーヨーグルト酵母で焼きました❤酵母そのままを味わえる優しさ白いパン。2013/06/14話題入りしました♪
酒粕で自家製酵母
酸っぱくないしくせもないですよ。発酵も早いしふわふわのパンができました。パン作りまで１週間もかからずにできました。元種を作らず液種でもパンを焼けるようです。パンの作り方は[115843]を参考に！
＊ライ麦食パン＊レーズン酵母液から
酵母液そのまま&レーズンもin無駄なく使って美味しいライ麦パンを焼いてみました♬
加水率100% 苺酵母のロデヴ
加水率100%は初めてです。甘ーい香りのパンです。生地ももっちりして甘いです。
ろびいんちの酵母ちゃん
色々と本などを読んでは見たんですが、、、。これで落ち着かせてもらいました。（写真では200ｍｌ入ってますが使用するのは100ｍｌですから、、、、）ろびいの天然酵母パンはコレを使用してます。
元気なイチゴ酵母元種☆
それはそれは元気な酵母ちゃんです。大切に三日間元種を作って四日目には素敵なパンを焼いてみんなで幸せになりましょう！
プルーン酵母のヨーグルトパン
プルーンを入れてふわふわ〜♪と、ヨーグルトのほのかな酸味が美味しいパンになりました。しかも、ヘルシ〜♪
ホームベーカリーで自家製酵母パン
元気な酵母で元種をつくって、毎朝の食パンを。
自家製酵母の作り方☆ミント★中種(元種)
ミントで自家製酵母を作ってみました。ミントの香りが爽やか～な酵母液が出来ました♪
柿の酵母で元種作り♪
ぱん作りにはまり、自家製酵母の元種作りにもチャレンジ♪
手作り簡単鮭フレークの作り方
甘塩鮭を簡単にフレーク状に仕上げました♪切り身が特売時が作り時～♪身がいっぱいついてる尾の部分を使うと更にお得で～す♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19308667
