絹ごし豆腐の柚子胡麻みそかけ
mimioon @cook_40114523
柚子が香る甘い胡麻みそが、なめらかな絹ごし豆腐にぴったりです♪湯豆腐のおともにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
胡麻豆腐が食べたい、でも家にない。少しでも胡麻豆腐気分を味わえたら…と胡麻入りのたれを作ったのがきっかけです。全然胡麻豆腐ではないけれど(笑)、美味しかったので結果オーライ(p^-^)p
絹ごし豆腐の柚子胡麻みそかけ
柚子が香る甘い胡麻みそが、なめらかな絹ごし豆腐にぴったりです♪湯豆腐のおともにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
胡麻豆腐が食べたい、でも家にない。少しでも胡麻豆腐気分を味わえたら…と胡麻入りのたれを作ったのがきっかけです。全然胡麻豆腐ではないけれど(笑)、美味しかったので結果オーライ(p^-^)p
作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切り、水をはった小鍋に入れて、弱火で温めておく。
- 2
柚子の皮はすりおろす。飾り用に細く切ったものも用意する。
- 3
別の小鍋に柚子の皮以外の胡麻みその材料を入れ、火にかける。弱火を保ちながら、焦げないように気を付けて混ぜ続ける。
- 4
軽く煮詰まりとろみがついてきたら、すりおろした柚子の皮を入れて混ぜ、火を止める。
- 5
器に温めた豆腐を盛り、柚子胡麻みそをかける。細く切った柚子の皮を飾ったら完成です！
- 6
余った柚子胡麻みそは、茹でた野菜と和えても美味しいです(^o^)
コツ・ポイント
木綿より絹ごし豆腐の方が合うと思います。
出来れば器もお湯で温めておいて、アツアツふーふーしながら食べると更に美味しいです☆
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