グレの甘酢和え
キッチン倶楽部 @cook_40050144
友人から頂きました。
このレシピの生い立ち
おおきさが２０㎝位のやや小さめのグレでしたが、塩焼き・煮物と思ったんですが、白身のお魚で南蛮漬けのようなのがいいかなと作りました
グレの甘酢和え
友人から頂きました。
このレシピの生い立ち
おおきさが２０㎝位のやや小さめのグレでしたが、塩焼き・煮物と思ったんですが、白身のお魚で南蛮漬けのようなのがいいかなと作りました
作り方
- 1
腹は取り除いて、うろこをかき、３枚におろし皮つきの２枚の身を使う
-
- 2
一口大の切り身にし、片栗粉をまぶして油でカラッと揚げる
- 3
調味料を煮詰めカラ揚げしたグレの身を甘酢でからめる
- 4
お皿に盛り出来上がりです
コツ・ポイント
うろこが硬いのでしっかりととる事
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