かぶと舞茸の和風パスタ☆

大きめの鍋にたっぷりの水を沸かし、塩を約1%入れてパスタを茹でます。

かぶは皮を剥いてくし形、葉の部分は5cmに、玉ねぎは5mm角に切り、舞茸は食べやすい大きさに手でちぎっておきます。

かぶを入れ、軽く炒めたら白ワインを入れて、アルコールを飛ばします。

かぶが半分浸かるまで茹で汁と水を半々ずつと、醤油を入れて蓋をします。たまにかぶをひっくり返し、均一に味を染み込ませます。

かぶが柔らかくなったらバターを入れてパスタを入れます。仕上げに火を止めオリーブオイルを回しかけてよくあおったら完成です。