副菜に簡単★茄子とちくわの辛味噌炒め
こんがりchoco @cook_40093310
コチュジャンの辛さがあとを引く★お肉がないのにもりもり進みます。お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
いつもはコチュジャン抜きで、ちくわの代わりに豚肉で作っていましたが、副菜にしようと豚肉を抜いてちくわを加えた分、味を濃いめにしようとコチュジャンを加えたら、豚肉で作っていたより美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切り、ピーマンは一口大、ちくわは斜め切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大2を敷き、茄子を炒める。茄子が油を吸って少ししんなりしてきたら、ピーマンとちくわを入れて炒める。
- 3
合わせておいた調味料(みりん大2、味噌大1、コチュジャン大2)を流し入れ、水分がとぶまで中～強火で炒める。完成！
コツ・ポイント
特に難しい事はありません！終始中～強火であっという間に出来上がります。
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